草鸡蛋的功效作用是什么？

草鸡蛋，又称土鸡蛋，是指自由放养的鸡蛋。草鸡蛋的营养价值与普通鸡蛋没有太大区别。所有鸡蛋的营养成分基本相同，包括蛋白质、脂肪、维生素等，但草鸡蛋味道更好。

功效作用

草鸡蛋主要指散养鸡所产下的鸡蛋。草蛋一般较小，蛋壳呈粉色，与普通鸡蛋形成鲜明对比，蛋黄的比例大于普通鸡蛋。具有健脑、保肝、延缓衰老、增强记忆等功效。

1.健脑

卵磷脂、甘油三酯和胆固醇在草蛋黄中对神经系统和身体发育有很大的作用，可以避免老年人的智力下降，提高每个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织的损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，提高身体素质。

3.加强记忆

草蛋富含卵磷脂，在大脑中转化为乙酰胆碱，能增强记忆、思维和分析能力，延缓脑功能下降。

4.延缓衰老

草鸡蛋中含有人体所需物质，适量食用可以延缓衰老。

草鸡蛋产蛋较少，养分积累周期长，水分含量少，所含的ω-3不饱和脂肪酸、磷脂高，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管有好处。

此外，草鸡蛋供应商告诉你草鸡蛋中含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。草鸡蛋的蛋黄中含有一定量的磷脂，具有延缓皮肤衰老，使皮肤光滑的作用。草鸡蛋中还含有丰富的铁，铁元素在人体起到造血的作用。