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草鸡蛋和洋鸡蛋的区别

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草鸡蛋和洋鸡蛋的区别

发布日期:2021-12-15 作者: 点击:

草鸡蛋洋鸡蛋的区别

往往在购买鸡蛋的时候,都会看到草鸡蛋和洋鸡蛋一起摆在柜台上,草鸡蛋和洋鸡蛋的区别是怎样的呢?草鸡蛋在平常生活当中又被称为土鸡蛋,土鸡蛋土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋。


草鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。草鸡蛋又叫土鸡蛋、笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋等方言称谓。目前关于这两种鸡蛋哪种营养价值更高还存在争议。从科学上对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析,没有明显的差异,但土鸡蛋营养价值略高。但是现在很多人愿意买土鸡蛋,因为土鸡蛋的养殖更生态。


草蛋是在自然环境中自由放养的鸡生的蛋。由于这些鸡的食物不含化学元素,而是大米、蔬菜和表面昆虫,草蛋的蛋清厚而透明,具有很高的营养价值。

草鸡蛋批发

草鸡蛋批发的营养价值主要体现在以下几个方面:

1.由于散养鸡的生长环境和产蛋条件,它们产出的鸡蛋质量会更好。散养鸡在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题,因而鸡蛋中几乎不含抗生素,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,对人体无潜在危害性。


2、草鸡蛋中微量元素的含量很高,包括铁、钙、钾等。草鸡蛋中的锌的含量是洋鸡蛋的5倍,硒的含量是洋鸡蛋的5倍,碘的含量则是洋鸡蛋的3倍,而胆固醇含量却比洋鸡蛋还要低。而且,草蛋中含有丰富的脑磷脂、卵磷脂和各种维生素等营养物质。


3.散养鸡产蛋量少,草蛋营养积累周期长,水分含量少,欧米伽-3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂含量高,能促进胆固醇代谢,对保护心血管系统非常有益,欧米伽-3不饱和脂肪酸是我们生命的保护神。


4.草蛋中的脂肪含量高于普通鸡蛋,因此草蛋蛋黄较大,非常适合煮鸡蛋和煎蛋。而且,煮好的草蛋味道很好。普通鸡蛋蛋清较多,更适合蒸蛋或打蛋花。

洋鸡蛋和土鸡蛋Z大的区别在于一个是在自然环境中产生的,一个是人工培育的,但这并不能完全决定它们的营养价值!


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