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如何正确挑选无抗鸡蛋?

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如何正确挑选无抗鸡蛋?

发布日期:2021-10-28 作者: 点击:

如何正确挑选无抗鸡蛋?

面对市场上的琳琅满目的鸡蛋,你如何选择既健康又经济的鸡蛋呢?

一、挑选无抗鸡蛋的几个误区

1、粉壳蛋、绿壳蛋的营养比褐壳蛋、白壳蛋更有营养?

2、鸡蛋的颜色由鸡的品种决定,与营养无关。根据科学测定,粉壳蛋、绿壳蛋、棕壳蛋和白壳蛋的营养成分基本相近,差别不大。你可以根据自己对颜色的喜好购买。


二、土鸡蛋、草鸡蛋、五谷蛋、杂粮蛋、虫草蛋、初生蛋比普通鸡蛋更有营养价值

这些鸡蛋的名字是由商家命名的。商家根据鸡的不同饲养方式,为了满足一些消费者了满足一些消费者对差异化的追求,取悦这些消费者获得产品销售,赚取高附加值。这些鸡蛋的营养成分基本相似,差别不大。如果需要,你可根据自己的喜好及经济承受力而购买。3.蛋黄颜色深的鸡蛋更好吃?

由于自由运动,散养鸡产的鸡蛋有机会吃植物根、茎、叶、花、果实、种子等,也有机会吃土壤中的昆虫。因此产生的蛋黄内叶黄素、黄体素、胡萝卜素等积累较多。而且这种鸡产蛋率低,口感和风味都有所改善。但是散养鸡目前数量较少(因场地有限,管理不易、发病率高)。因此供不应求。市场上卖蛋黄色深的鸡蛋,很多都是大型养殖场添加合成色素,甚至苏丹红的鸡蛋,对人体危害很大。如果你看到这种鸡蛋,请仔细购买。

3,无抗草鸡蛋就是针对目前抗生素滥用而生产的安全鸡蛋。

主要从环境控制、使用无抗饲料、指定鸡场生产、合同约定、生产培训、出场前抗生素检测、产品跟踪管理等方面确保鸡蛋绝对不含抗生素、激素残留,确保消费者安全。

无抗草鸡蛋

三、怎样正确选择无抗鸡蛋?

作为普通消费者,不可能用仪器检测购买健康安全的鸡蛋,那么如何选择好的鸡蛋呢?

选择无抗鸡蛋的标准只有两个,一个是安全,一个是新鲜。


1.选择合格、信誉好的厂家。

所谓资质,主要看厂家有没有按照国家标准生产,有没有生产现场,有没有生产日期,有没有食品流通许可证,有没有抽样检验报告。

无抗鸡蛋的安全主要表现为三个方面。

1)鸡蛋中是否有抗生素、激素等药物残留,重金属是否超标,主要是由于鸡场生产管理不当和饲料添加故意造成的。鸡蛋中残留抗生素等药物残留后,通过食用进入人体,使人产生抗药性,生病难以治愈,治疗需要大量药物。长期食用含激素的食物会导致内分泌失衡,直接导致体重增加、体质虚弱、内循环系统功能障碍,导致某些器官病变,并有潜在的致癌风险。

2)鸡蛋表面残留沙门氏菌,与养殖环境、养殖设备、生产工人管理有关。


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