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鸡蛋供应商聊聊柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别

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鸡蛋供应商聊聊柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别

发布日期:2021-07-05 作者: 点击:

鸡蛋供应商聊聊柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别

 

养鸡场的鸡食用的饲料均经科学配比,营养成分全面均衡,草蛋批发后产出的鸡蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素含量均高于柴蛋。第二,洋鸡食用的饲料中加入了一定量的膳食纤维,使蛋黄中的胆固醇和脂肪含量远低于柴蛋,更适合老年人食用。


现在,美国已开始销售低脂肪、低胆固醇的特殊鸡蛋。这类蛋的饱和脂肪含量比一般蛋低25%,胆固醇含量低15%,维他命E和欧咪伽-3不饱和脂肪酸含量高几倍,同时富含碘和维他命B2,可预防心血管疾病,癌症和眼病。

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由于柴蛋在营养上并不比洋蛋好,为什么还有那么多人喜欢吃呢?据专家介绍,主要的原因是柴蛋味道更好。由于柴蛋中脂肪含量较高,因此蛋黄较大,非常适合做煮蛋和煎蛋,简单的烹调方法可以使其口感极佳。而且一般鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花。许多商人都宣称粉壳蛋才是真正的柴蛋,这种说法毫无根据。


一般而言,鸡蛋供应商白壳蛋鸡与棕壳蛋鸡杂交,下蛋为粉壳,可在散养和笼养中实现。也有一些不规范的饲养者,为了制作粉壳蛋,在鸡的饲料中加入色素,所以,颜色太鲜艳的粉壳蛋,大家好还是不要买。而且真土蛋除了具有一定的外貌特征外,其蛋液比较稠,只有打开看才能判断。小柴鸡,也叫小苯鸡。


无抗草鸡蛋它的优点是:能跑得好,动作敏捷,群居性强.喜欢野外觅食,抗病能力强,耐粗饲。由于蛋白质含量高,脂肪含量低,含有人体所需的多种氨基酸和微量元素,是高档餐桌上的一道佳肴,也是制作道口烧鸡的佳原料;母鸡进入产蛋期后,在自然环境中,每年可产蛋100-150个,高者可达200个,蛋黄大,蛋清少,蛋黄呈红黄色,含有大量的卵磷脂和矿物质元素,蛋清澈,水分少,蛋白质含量高,有多种氨基酸可供人体吸收。

冬季,母鸡停产后,可作为商品鸡出售,肉质鲜美,营养丰富,是产妇和体弱病人好的补品,是高档餐桌上的美味佳肴,也是制作道口烧鸡的佳原料。


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