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草鸡蛋批发和普通鸡蛋有什么区别?

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草鸡蛋批发和普通鸡蛋有什么区别?

发布日期:2018-06-08 作者: 点击:

    蛋壳的颜色深浅不同:笼养鸡下的蛋,鸡蛋的大小和颜色差不多,主要是吃的东西相同,草鸡蛋批发每个鸡蛋就像克隆的一样。散养鸡下的蛋,每个鸡蛋的颜色深浅也不一样,极好辨别土鸡蛋的真假。以上两种辨别方式在购买时是Z好的辨别方法。


    用托盘装好、冠以“土鸡蛋”“头窝蛋”的鸡蛋种类繁多。据销售人员介绍,选购鸡蛋一定要看其是否新鲜。从外表上看,新鲜鸡蛋的色泽鲜亮洁净,蛋壳清洁完整,不新鲜的鸡蛋外皮发乌,壳上往往有油渍。如果用手掂量,感到有分量、砸手的是好蛋,发飘或有水的晃动声,为陈蛋或散黄蛋。消费者还可以用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃,新鲜的好蛋发出的音实在,而空头蛋有空洞声,裂纹蛋有“啪啪”声,这些鸡蛋都不能购买和食用。


    蛋清的浓度不同:是Z主要的辨别真伪的方法。真正的有机土鸡蛋蛋清浓度

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很浓稠,这是普通鸡蛋无法模仿的,因为真正的有机土鸡蛋是散养,没有饲料和添加剂的催产,两三天才产一个蛋,两三天积累的干物质在一个鸡蛋里,水分少浓度肯定大了。


    鸡蛋的做法千变万化,哪种才能更好地保存营养呢?江苏省营养学会公共营养师颜晓东表示,水煮蛋的营养价值保留得Z好。和煎蛋相比,一方面,鸡蛋中富含的维生素和微量元素会在高温油炸的过程中有所损失。另一方面“做荷包蛋肯定要放油,这就会增加油脂摄入,肥胖和‘三高’人群要特别注意”。


    我们从超市购买了一款草鸡蛋和一款保洁鸡蛋,超市的工作人员都表示,这两种都是草鸡蛋,标签上也写着草鸡蛋字样。接着,从菜场购买了洋鸡蛋和散养草鸡蛋,老板表示,草鸡蛋是六合的农民自己养的鸡生的。随后,凤凰亚夫优品提供了一盒青壳鸡蛋,是果园放养的草鸡所产。


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